Descrizione

Le four ROTOR est un four à convection dans lequel la chaleur est transmise au produit en cuisson par un flux d'air chaud circulant de manière forcée à l'intérieur du four.

Pour le chauffage, peuvent être utilisés des combustibles liquides ou gazeux, mais sur demande, le four peut également fonctionner entièrement à l'électricité.

La rotation du chariot à l'intérieur du four permet au flux d'air de couvrir complètement le produit en cuisson, garantissant ainsi une cuisson uniforme pour tout type de produit, de la première à la dernière plaque.

L'échangeur de chaleur, situé à l'arrière du four, est conçu pour résister à des températures élevées et pour avoir un rendement thermique élevé, obtenant ainsi un rendement maximal avec une consommation minimale d'énergie.

Les vaporisateurs, conçus et réalisés pour un rendement élevé, sont commandés par un sélecteur manuel ou par un dispositif automatique avec une distribution réglable de 0 à 60 secondes.

Le système d'aspiration installé, fonctionnant automatiquement ou manuellement, permet d'abord l'extraction des vapeurs de cuisson à l'intérieur de la chambre et ensuite, par une hotte aspirante externe, l'évacuation de la chaleur et des vapeurs de cuisson au moment du défournement.

Les panneaux de commande et les installations électriques sont réalisés conformément aux normes CE et sont utilisés seuls des composants de haute qualité et facilement disponibles sur le marché international.

Descrizione

Le four ROTOR FR est un four à convection dans lequel la chaleur est transmise au produit en cuisson par un flux d'air chaud circulant de manière forcée à l'intérieur du four.

Pour le chauffage, peuvent être utilisés des combustibles liquides ou gazeux, mais sur demande, le four peut également fonctionner entièrement à l'électricité.

La rotation du chariot à l'intérieur du four permet au flux d'air de couvrir complètement le produit en cuisson, garantissant ainsi une cuisson uniforme pour tout type de produit, de la première à la dernière plaque.

L'échangeur de chaleur, situé sur le côté du four, est conçu pour résister à des températures élevées et pour avoir un rendement thermique élevé, obtenant ainsi un rendement maximal avec une consommation minimale d'énergie.

Les vaporisateurs, conçus et réalisés pour un rendement élevé, sont commandés par un dispositif automatique avec une distribution réglable de 0 à 60 secondes.

Le système d'aspiration installé, fonctionnant automatiquement ou manuellement, permet d'abord l'extraction des vapeurs de cuisson à l'intérieur de la chambre et ensuite, par une hotte aspirante externe, l'évacuation de la chaleur et des vapeurs de cuisson au moment du défournement.

Les panneaux de commande et les installations électriques sont réalisés conformément aux normes CE et sont utilisés seuls des composants de haute qualité et facilement disponibles sur le marché international.

Descrizione

Le four ROTOR BABY est un four à convection dans lequel la chaleur est transmise au produit en cuisson par un flux d'air chaud circulant de manière forcée à l'intérieur du four.

Pour le chauffage, peuvent être utilisés des combustibles liquides ou gazeux, mais sur demande, le four peut également fonctionner entièrement à l'électricité.

La rotation du chariot à l'intérieur du four permet au flux d'air de couvrir complètement le produit en cuisson, garantissant ainsi une cuisson uniforme pour tout type de produit, de la première à la dernière plaque.

L'échangeur de chaleur, situé à l'arrière du four, est conçu pour résister à des températures élevées et pour avoir un rendement thermique élevé, obtenant ainsi un rendement maximal avec une consommation minimale d'énergie.

Les vaporisateurs, conçus et réalisés pour un rendement élevé, sont commandés par un dispositif automatique avec une distribution réglable de 0 à 60 secondes.

Le système d'aspiration installé, fonctionnant automatiquement ou manuellement, permet d'abord l'extraction des vapeurs de cuisson à l'intérieur de la chambre et ensuite, par une hotte aspirante externe, l'évacuation de la chaleur et des vapeurs de cuisson au moment du défournement.

Le four peut être superposé sur une table de support avec des guides pour plaques ou, en alternative, sur une chambre de fermentation équipée d'un système de chauffage et d'humidification.

Les panneaux de commande et les installations électriques sont réalisés conformément aux normes CE et sont utilisés seuls des composants de haute qualité et facilement disponibles sur le marché international.