Descrizione

Il forno ROTOR è un forno a convenzione nel quale il calore viene trasmesso al prodotto in cottura attraverso un flusso d’aria calda fatta circolare forzatamente all’interno dello stesso.

Per il riscaldamento sono utilizzabili combustibili liquidi o gassosi ma su richiesta il forno può funzionare anche soltanto elettricamente.

La rotazione del carrello all’interno del forno permette al flusso d’aria di investire completamente il prodotto in cottura, garantendone in questo modo una cottura uniforme per qualsiasi tipo di prodotto dalla prima all’ultima teglia.

Lo scambiatore di calore, posto nella parte posteriore del forno, è realizzato al fine di resistere alle alte temperature ed è concepito per avere un alto rendimento termico ottenendo così la massima resa con un minimo impiego di energia.

I vaporizzatori studiati e realizzati per un alto rendiemento, vengono comandati da un selettore manuale oppure da un dispositivo automatico ad erogazione regolabile da 0 a 60 secondi.

Il sistema di aspirazione installato con funzionamento automatico o manuale permette in primo luogo l’estrazione dei vapori di cottura all’interno della camera e poi mediante cappa aspirante esterna, l’uscita del calore e vapori di cottura nel momento dello sfornamento.

I quadri di comando e gli impianti elettrici sono eseguiti in conformità alle norme CE e vengono utilizzati esclusivamente componenti di alta qualità e reperibili facilmente a livello internazionale.

Descrizione

Il forno ROTOR FR è un forno a convenzione nel quale il calore viene trasmesso al prodotto in cottura attraverso un flusso d’aria calda fatta circolare forzatamente all’interno dello stesso.

Per il riscaldamento sono utilizzabili combustibili liquidi o gassosi ma su richiesta il forno può funzionare anche soltanto elettricamente.

La rotazione del carrello all’interno del forno permette al flusso d’aria di investire completamente il prodotto in cottura, garantendone in questo modo una cottura uniforme per qualsiasi tipo di prodotto dalla prima all’ultima teglia.

Lo scambiatore di calore, posto nella parte laterale del forno, è realizzato al fine di resistere alle alte temperature ed è concepito per avere un alto rendimento termico ottenendo così la massima resa con un minimo impiego di energia.

I vaporizzatori studiati e realizzati per un alto rendiemento, vengono comandati da un dispositivo automatico e sono ad erogazione regolabile da 0 a 60 secondi.

Il sistema di aspirazione installato con funzionamento automatico o manuale permette in primo luogo l’estrazione dei vapori di cottura all’interno della camera e poi mediante cappa aspirante esterna, l’uscita del calore e vapori di cottura nel momento dello sfornamento.

I quadri di comando e gli impianti elettrici sono eseguiti in conformità alle norme CE e vengono utilizzati esclusivamente componenti di alta qualità e reperibili facilmente a livello internazionale.

Descrizione

Il forno ROTOR BABY è un forno a convenzione nel quale il calore viene trasmesso al prodotto in cottura attraverso un flusso d’aria calda fatta circolare forzatamente all’interno dello stesso.

Per il riscaldamento sono utilizzabili combustibili liquidi o gassosi ma su richiesta il forno può funzionare anche soltanto elettricamente.

La rotazione del carrello all’interno del forno permette al flusso d’aria di investire completamente il prodotto in cottura, garantendone in questo modo una cottura uniforme per qualsiasi tipo di prodotto dalla prima all’ultima teglia.

Lo scambiatore di calore, posto nella parte posteriore del forno, è realizzato al fine di resistere alle alte temperature ed è concepito per avere un alto rendimento termico ottenendo così la massima resa con un minimo impiego di energia.

I vaporizzatori studiati e realizzati per un alto rendiemento, vengono comandati da un dispositivo automatico e sono ad erogazione regolabile da 0 a 60 secondi.

Il sistema di aspirazione installato con funzionamento automatico o manuale permette in primo luogo l’estrazione dei vapori di cottura all’interno della camera e poi mediante cappa aspirante esterna, l’uscita del calore e vapori di cottura nel momento dello sfornamento.

Il forno è sovrapponibile ad un tavolo di supporto con guide porta teglie o in alternativa a cella di lievitazione competa di sistema di riscaldamento e umidificazione.

I quadri di comando e gli impianti elettrici sono eseguiti in conformità alle norme CE e vengono utilizzati esclusivamente componenti di alta qualità e reperibili facilmente a livello internazionale.